La mujer se reivindica en la gastronomía
Durante muchos años, las cocineras eran las maestras de la elaboración de comidas, pero parece que en los últimos tiempos ha cambiado en parte esa situación y son los varones los más famosos en los fuegos de cocina. La gala de 'Guía Michelín' de Cartagena tiene como epicentro ponerlas en valor en este terreno, siendo éste el tema que ha centrado el debate celebrado esta mañana en El Batel.
NOTA DE PRENSA DE LA CARM
La consejera de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes, Carmen Conesa, asistió hoy al debate de la Gala de la Guía Michelin 2025, con el título ‘Mujer y excelencia culinaria’, en el Auditorio ‘El Batel’ de Cartagena, en el que participaron destacadas figuras del panorama gastronómico nacional.
Este evento, que forma parte de las actividades previas a la Gala Michelin 2025 que se celebrará en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas, en Murcia, el próximo 26 de noviembre, ha abordado el papel y los roles asumidos por las mujeres en la alta cocina, su influencia y visibilidad, así como su presencia en grandes citas y reconocimientos.
El debate ha tenido como moderador al periodista murciano, escritor y presentador de televisión Carlos del Amor y han participado Paz Álvarez, periodista especializada en gastronomía de El País; María Gómez, chef del restaurante Magoga de Cartagena (una Estrella Michelin); Begoña Rodrigo, chef del restaurante La Salita de Valencia (una Estrella Michelin); y Marian Gerrikabeitia, directora, realizadora audiovisual y guionista del documental ‘Ellas primero, pioneras de la gastronomía vasca’.
También Luis Martí, director de Desarrollo de Negocio en Vocento-Gastronomía y director de Marketing de Madrid Fusión, San Sebastián Gastronomika y Féminas; Rosa Vañó, académica de la Real Academia Española de Gastronomía y socia fundadora de Castillo de Canena; Óscar Caballero, periodista y autor del libro ‘Mujeres en la Alta Gastronomía’; y Carme Ruscalleda, chef y divulgadora gastronómica.
NOTA DE PRENSA DEL AYUNTAMIENTO DE CARTAGENA
La Guía Michelín ha elegido Cartagena para poner en valor la figura de la mujer en el gastronomía española, aprovechando el atractivo turístico de la ciudad, donde la cocina está ganando cada vez más peso, y que uno de sus más destacados restaurantes, ‘Magoga’, que cuenta con una Estrella Michelín, está dirigido por una mujer, María Gómez, que ha desarrollado su cocina sobre los productos tradicionales de la tierra. En cuanto a Cartagena, la gastronomía ya se ha situado como segundo aliciente turístico por detrás del patrimonio cultural.
La alcaldesa, Noelia Arroyo, ha subrayado que la gastronomía de Cartagena se ha revelado como el segundo de los atractivos turístico de la ciudad, después del patrimonio histórico y cultural. “La importante oferta de la red de museos, yacimientos y centros de interpretación son la primera opción, pero le sigue nuestra gastronomía”, ha asegurado la alcaldesa.
Para la regidora municipal, que ha departido con las chef con estrella María Gómez, Carme Ruscalleda y Begoña Rodrigo, que han participado en el encuentro Michelín, “nuestro caldero, nuestros exploradores, nuestra marinera, los salazones, el asiático y en general todos los productos de la tierra y el mar, conquistan cada vez más a los paladares”.
La quinta edición de El Debate de la Gala de la Guía Michelín,“Mujer & Excelencia Culinaria”, que se ha celebrado en el Auditorio y Palacio de Congresos El Batel, ha tenido lugar tan solo unos meses después de celebrar en ese mismo escenario la Gala de los Soles Repsol, ha recordado Arroyo, ensalzando así el interés por la ciudad desde el ámbito gastronómico del más alto nivel.
Por su parte la consejera de Turismo, Carmen Conesa, ha agradecido a la alcaldesa la bienvenida recibida en “nuestra ciudad turística por excelencia a nivel nacional”, en un año en el que la gastronomía y el mundo de la cocina están teniendo un gran protagonismo en nuestra comunidad.
En el debate “Mujer & Excelencia Culinaria” han participado las chef María Gómez, Carme Ruscalleda y Begoña Rodrigo, que suman un total de 5 Estrellas Michelín, así como comunicadores y expertos que han compartido su experiencia y testimonio en un encuentro moderado por el periodista de TVE Carlos del Amor.
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